شلغم یک ماده غذایی مغذی، تقویت کننده چشم بوده و برای مبتلایان به سنگ کلیه نیز مفید است.
*
مصرف شلغم افراد را در برابر بیماری‌های پوستی بیمه می‌کند و در بهبود جوش
صورت موثر است. افرادی که مبتلا به جوش صورت و اگزما هستند، چنانچه هر روز
مقدار کمی شلغم خام بخورند نیاز بدن آن‌ها به گوگرد برطرف شده و در نتیجه
جوش صورت آن‌ها از بین خواهد رفت.
* در تقویت تخمدان‌ها نقش اساسی دارد و رحم را برای پرورش نوزادی سالم و قوی، تقویت می‌کند.
* آرام‌بخش و ترمیم‌کننده سریع زخم‌ها بوده و برای تقویت کبد مفید است.
*
به علت داشتن فیبر، پاک‌کننده قوی روده‌هاست و خواص تسکین‌دهنده شلغم، آن
را به داروی طبیعی خواب‌آور تبدیل کرده است. برای بهبودی شقاق، شستشوی
ناحیه مبتلا با آب جوشانده شلغم مفید است.
شلغم در درمان برونشیت، مشکلات تنفسی و آسم موثر استفرح
روشن پور، کارشناس تغذیه می‌گوید: شلغم در فصل زمستان رویش خوبی دارد و
این نشان می‌دهد فصل رویش هر میوه متناسب با خواص آن است، زیرا شلغم تأثیر
بسزایی در درمان سرماخوردگی دارد.
وی ادامه داد: شلغم می‌تواند در درمان برونشیت، مشکلات تنفسی و آسم هم موثر
باشد. به گفته این کارشناس تغذیه، بهترین شیوه مصرف شلغم به صورت بخارپز،
سوپ و یا آش است. بهتر است در ساعات اولیه صبح مصرف شود.
روشن پور یادآور شد: قرقره کردن آب شلغم گلودردهای باکتریایی را نیز تسکین می‌دهد.
این
کارشناس تغذیه با اشاره به مقادیر فراوان ویتامین C موجود در شلغم، افزود:
همچنین شلغم نقش آنتی اکسیدان دارد و از تشکیل رادیکال‌های آزاد در بدن
جلوگیری می‌کند.
وی شلغم را ماده‌ای اشتها آور دانست که آب آن در تنظیم خون نقش دارد.
روشن پور خاطرنشان کرد: مقادیر فراوان فسفر موجود در شلغم به تقویت حافظه و سیستم عصبی کمک می‌کند.
به
گفته این کارشناس تغذیه، املاح کلسیم و منیزیم موجود در شلغم بر رشد
استخوان‌های کودکان و تقویت اسکلت زنان باردار نیز تأثیر می‌گذارد.
وی
تاکید کرد: ید موجود در شلغم می‌تواند ترشح تیروئید را تنظیم کند و به
دلیل مقادیر فراوان آهن آن جز میوه و سبزیجات خون‌ساز به شمار می‌رود.
روشن
پور عصاره شلغم را پاک کننده بدن دانست و تصریح کرد: شلغم در دفع اسید
اوریک و رفع سنگ‌های کلیه هم نقش دارد. درمان شب کوری از دیگر خواص شلغم
است.
به علت داشتن فیبر، پاک‌کننده قوی روده‌هاست و خواص تسکین‌دهنده شلغم، آن را به داروی طبیعی خواب‌آور تبدیل کرده است.نظر ابن سینا درباره شلغمدانشمند
نامی ایران در کتاب قانون راجع به شلغم گفته است: شلغم یا شلجم بیابانی و
کاشتنی دارد. شلغم کاشتنی از بیابانی کم غذاتر است. طبیعت هر دو نوع مرطوب و
گرم است. شلجم پخته با گوشت چرب، سینه و گلو را نرم می‌کند. شلغم در معده
زیاد ماندگار است. گویند خوردن شلغم خام و پخته به نفع چشم است. آبش ادرار
آور است. شلغم قوای جنسی را زیاد می‌کند و تخم آن نیز همین خاصیت را دارد.
شلغم خوب دارای مشخصات زیر است:باید
سفت و تو پر باشد؛ در غیر این صورت کهنه بوده و نفخ آن زیادتر است. پوست
شلغم باید براق، شفاف و صاف باشد. شلغم باید سنگین و درون آن روشن و شفاف
باشد. شلغم‌های کوچک، شیرین‌تر و شلغم‌های بزرگ مۆثرترند!
شلغم را با آویشن بخوریددکتر مجید امتیازی، متخصص طب سنتی توصیه کرد: از آنجایی که شلغم نفاخ و دیر هضم است بهتر است آن را با مصلح آویشن یا زیره مصرف کرد.
ایشان در خصوص نقش شلغم در درمان سرماخوردگی و زکام اظهار کرد: مصرف شلغم نقش مهمی در پیشگیری و درمان سرماخوردگی دارد.
وی
با بیان این که شلغم دارای انواع مختلفی است، گفت: شلغم دارای مزاج گرم و
معتدل بوده و ضمن خاصیت صاف کنندگی سینه داروی موثری در درمان مبتلایان به
سرفه نیز می‌باشد.
امتیازی در ادامه خاطرنشان کرد: شلغم یک ماده غذایی مغذی، تقویت کننده چشم بوده و برای مبتلایان به سنگ کلیه نیز مفید است.
این متخصص طب سنتی توصیه کرد: از آنجایی که شلغم نفاخ و دیر هضم است بهتر است آن را با مصلح آویشن یا زیره مصرف کرد.
http://www.beytoote.com:منبع
